資格の種類 民間資格
惣菜管理士とは 惣菜の製造・流通・販売に携わる人を対象にした資格です。日々の食事のおかず「惣菜」は、食生活に欠かすことができませんが、食に対する人々の嗜好は多様化しています。惣菜産業も今や一大産業へと成長し、こうした状況のなか、惣菜の製造、流通、販売などに携わる者がその知識と技術の向上を図り、より安全で良質な商品を提供することを目的に、惣菜管理士資格制度が設けられました。養成研修を修了した後、試験に合格することで資格を取得することができます。惣菜管理士は、惣菜概論から栄養学、食品微生物学、食品加工貯蔵学、経営学まで幅広い知識が求められます。
問い合わせ先 (社)日本惣菜協会 03-3263-0957 http://www.souzai.or.jp/